Bacon de dos

Description

Petit cousin du bacon régulier que nous connaissons, le bacon de dos à un goût plus « jambon » et est plus maigre que le bacon régulier. Il est parfois aussi connu sous le nom de « bacon canadien ».

Idée(s) de recette(s) : Excellent dans un sandwich et une vedette de vos brunchs!

Méthode(s) de cuisson suggérée(s) :

• À la poêle : À la poêle : cuire les tranches de bacon jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
• Au four : à 180 °C (350 °F) sur une grille posée sur une plaque de cuisson (10 à 15 minutes).

Info de Syldia : Le bacon de dos est en fait de la longe de porc désossé qui a été fumée comme le traditionnel flanc de porc qui nous donne le bacon classique.