Taille (poids approximatif) : 600 grammes
Prix approximatif : 8,30$
Prix au kilogramme : 14,00$
Provenance de la pièce : Flanc du porc
Côtes levées de flanc
8,30$
Description
Les côtes de flanc sont plus grasses que les côtes de dos du porc. Elles sont plus longues que les côtes de dos, mais possèdent peu ou pas de viande sur l’os (seulement entre les os). Vu qu’elles sont plus grasses, ces côtes ont tendance à être plus tendres que les côtes de dos. Envie de faire des spare ribs? Les côtes de flanc sont toutes indiquées!
Méthode(s) de cuisson suggérée(s) : Cuisson lente à feu moyen ou doux
Avis
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