Description

La bavette a une texture filamenteuse très caractéristique. Il s’agit d’une pièce fibreuse qui a avantage à être marinée afin de gagner en saveur et tendreté. Il est préférable de la cuire mi-saignante ou rosée. Coupe assez maigre. Bien marinée vous dégusterez un vrai repas de restaurant!

Nos bavettes ne sont pas marinées.