Taille (poids approximatif) : 2 kg
Provenance de la pièce : L’intérieur de ronde, l’extérieur de ronde ou la pointe de surlonge.
Ingrédients : Jambon, eau, sel, extraits secs de glucose, phosphate de sodium, érythorbate de sodium, nitrite de sodium, bicarbonate de sodium, épices.
Le jambon d’épaule est le jambon le plus gras que nous offrons. Toutefois, il se distingue par sa texture d’effiloché d’exception. Il est aussi souvent appelé jambon picnic. Le jambon classique pour Pàques.
Méthode(s) de cuisson suggérée(s) : Cuire à feu doux au four à une température entre 250 et 350°F.
Pour le temps de cuisson, prévoir environ 1 heure par kilogramme de viande. Il est aussi possible de le faire rôtir et est également parfait pour une cuisson à la mijoteuse.
Reviews
There are no reviews yet.