Roti français (rosbif)

Roti français (rosbif)

Taille (poids approximatif) : 1 kg

Provenance de la pièce : Ronde du bœuf (fesse)

Catégories : ,

Description

Cette pièce peut également être tranchée pour obtenir des steaks français.

Méthode(s) de cuisson suggérée(s) : Faire cuire jusqu’à ce que la température interne atteigne 63°C (145°F). Cette pièce nécessite une cuisson très rapide. Quant au mode cuisson, il est recommandé de saisir le rôti à la poêle et ensuite terminer la cuisson au four.

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